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鳄鱼肉的功效和食用方法
作者 :广西柳州生辉鳄鱼养殖 时间 : 2018-04-23 11:35 浏览量 :

鳄鱼肉

 

鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物,寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸,常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪,对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。
 

鳄鱼肉干

 

据营养专家介绍,鳄鱼浑身都是宝,鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸,不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。鳄鱼肉不但美味,而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。医学上称为动物黄金,其价格相当昂贵,一般人难以消费。

 

鳄鱼肉的功效

 

鳄鱼肉干

 

在医学上,鳄鱼也有极高的声誉和治疗功效,在泰国,当地的居民常以鳄鱼肉煲汤或与中药配伍,用以治疗咳嗽和哮喘,有很好的疗效。我国明代著名的医学家李时珍在他的药学巨著《本草纲目》中详细记载:“鳄鱼肉至补益”、“主少呼吸,足不立地”.“主湿气邪气诸蛊”、“用熬膏,溃坚拔毒,去瘀生肌。”现代医学认为,鳄鱼肉能补气、壮筋骨、驱湿邪,治哮喘,还有养颜润肤和提高免疫力的功效。

下面,先让大掌柜介绍一下鳄鱼的各个部位的功效吧!

 

1-鳄鱼肉

 

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。

 

2-鳄鱼肝

 

据记载,鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方:鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克,炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。

 

3-鳄鱼肾

 

补肾益气,食用方法:鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法:鳄鱼肉100克、鲜百合 30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克,同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害,并可缓解肺结核症状。

 

4-鳄鱼骨

 

强筋健骨、填精益髓,通和血脉;对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等,亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法:可选优质带骨鳄鱼肉适量,配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖,味道甘甜清香。

 

5-鳄鱼脂肪

 

有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载:“鼍(鳄鱼)脂,主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明,鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效;对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等,用鳄鱼油少许,涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位,不断擦拭效果显著。此外。鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌化妆品原料,有极高的经济开发价值。

 

6-鳄鱼掌

 

鳄鱼掌集各种精华于一身,富含丰富的动物胶原蛋白,有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效,可以增强皮肤弹性,消除和护肤养颜的功效,可以增强皮肤弹性,消除皱纹,非常适合快节奏的都市男女。

 

7-鳄鱼血

 

具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效,对肺癌、白血病等有特别的疗效。据最新研究表明,鳄鱼终生不患癌症,其血液中血红蛋白氨基酸链有着非常奇特的结构,携氧能力超过其它动物的100倍以上,血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶和一种超级缩氨酸,对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力;此外,科学家还从野生湾鳄血液中提取了一种超级抗生素——克罗迪林,可杀一般抗生素不能杀灭的细菌。鳄鱼血的价值不只是在于治疗癌症方面;据实验,其血清还可以杀灭令人恐慌的艾滋病毒。目前,科学家们正在加紧研究,在不久的将来,鳄鱼血药品将会应用于临订,造福全人类!在东南亚国家,人们常用健康的鳄鱼血焗饭,将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌,然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃,滋补甘甜,美不胜收。

 

 

鳄鱼真是浑身都是宝啊!

每个部位都有不同的功效!

但是,

大掌柜家的鳄鱼肉都是不添加任何防腐剂的,

考虑到储存问题,

我们只选择了鳄鱼肉干。

下面让大掌柜介绍一下鳄鱼肉的制作过程吧!

 

鳄鱼肉干

 

制作鳄鱼肉干的过程

首先鳄鱼肉会先被冷冻,用机器切割成片,然后把鳄鱼肉片放进特定的低温恒温烘干机中烘烤,烘干后肉片经过筛选,再以真空包装。

 

有的鳄鱼肉干的颜色较深,有人以为这是过度烘焗的结果。其实鳄鱼肉干的颜色与鳄鱼肉本身的色泽有关。较多运动的肌肉本身色泽较深,而且更为美味可口。烘烤鳄鱼肉的温度是很低的,而且控制恒温的,不可能把肉烤焦的。

 

对于鳄鱼肉,最受关注的就是治疗哮喘的功效了!

 

鳄鱼肉干

 

鳄鱼能治哮喘

 

鳄鱼肉能治哮喘是因为鳄鱼肉含有较丰富的鳄鱼多糖,它具有抗感染、抗 变态反应、增强肌体免疫力,能增强非特异性体液免疫,如补体、备解素、干扰素等, 可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中,作用于B细胞,增进ZGM,ZGG,ZGA抗体的合 成,激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜,使粘膜炎症创面 与有毒有害物质隔离,从而得以自我修复并恢复呼吸道粘膜的纤毛运动功能。

 

虽然看起来功效多多,但是还是会有不适合食用的人群!

适宜人群

 

鳄鱼肉尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

禁忌人群

 

一、结核病患者服药时要忌吃鱼(鳄鱼肉)。

二、出血性患者不宜多吃鱼(鳄鱼肉),因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状,少吃或不吃鱼为佳。

三、痛风患者不宜吃鱼(鳄鱼肉)。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风,主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高),反复发作性关节炎与肾损害等,而鱼类食品含有嘌呤类物质,可使病情加重,或导致旧病复发。

四、肝硬化病人应禁食鱼(鳄鱼肉)。

 

鳄鱼肉的做法

 

说了一大堆,还是让我们来看一下鳄鱼肉的食用方法吧~

鳄鱼肉食疗方
鳄鱼肉镇咳定喘汤

原料:

鳄鱼肉干10克,蛤蚧一只,川贝5克,紫河车5克,蜜枣15克,陈皮1克,猪肺20克,生姜2片。

 

制作:

将猪肺洗净,切片,略炒。加入上述原料和清水四碗,文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时,温服。

 

功效:

补肾、定喘、止咳。主治虚劳咳嗽、久咳不愈,慢性支气管炎等。连续服用4~8次效果显著。

 

川贝枇杷炖鳄鱼肉原料:

 

鳄鱼肉200克,川贝3克,枇杷4个,麦冬3克,白果3个,猪瘦肉200克,生姜2片。

 

制作:

枇杷去皮去核切开,同炖服。炖鳄鱼肉汤约3~4小时即可,炖久会使汤水混浊,减低其功效。

 

特点:

止咳补气,平哮喘,润肺清热。极适宜烟酒过多人士,有补肺止咳,增强气管活动力的疗效。

 

灵芝淮杞鳄鱼汤原料:

灵芝52克,淮山50克,枸杞子50克,陈皮5克,鳄鱼肉250克,猪瘦肉150克,蜜枣2个,生姜2片。

 

调料:(依各地饮食习惯而异)制作:

瓦煲内加适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,候水开,改用中火煲3小时左右,即可佐膳食之。

 

功效:

健脾开胃,补气益肺,强健身体。汤水补益疗效,经常饮用可以强健脾胃,有助胃纳和增强消化功能,又可以补益肺气,增强机体的抗病能力,减少感冒、气管炎等疾病。

 

当归生地鳄鱼汤原料:

鳄鱼肉250G、红参5G、黄芪15G、川芎3G、甘草5G、桂枝2G、土鸡200G、生地10G。

 

制作:

所有材料一起炖三小时。

 

功效:

消除产妇腹中痛和疲劳。

 

鳄鱼杞子灵芝汤

 

 

原料:

鳄鱼肉250G、野生灵芝20G、大红杞子10G、党参10G、黄芪10G。

制作:

所有材料一起炖三小时。

 

功效:

主要提高免疫力,增加人体核黄素,保护肝肺。

 

石斛炖鳄鱼汤原料:

鳄鱼肉150G、石斛12G、沙参12G、麦冬20G、玉竹12G、淮山10G、茯苓12G、陈皮3G、芡实10G。

 

制作:

所有材料一起炖三小时。

 

功效:

生津益胃、清热养阴,治热病伤津体虚热,降血糖,镇痰定惊。

 

鳄鱼熟地杏仁汤原料:

鳄鱼200G、大熟地20G、大红杞子10G、党参10G、黄芪10G、杏仁10G。

 

功效:

主骨髓,造血。

 

壮阳鳄鱼汤

原料:

鳄鱼肉200G、熟地12G、山萸肉12G、金樱子10G、黄芪10G、党参10G、大红杞子10G、元肉10G。

功效:

能补坚阳道,生精补髓,暖腰膝,滋阴补血,治积冷劳气、肾精衰精、梦遗滑精、阳事不举、精神不振等症。

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