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T&T大统华超市里竟然有鳄鱼肉卖?!阿省、BC省门
作者 :广西柳州生辉鳄鱼养殖 时间 : 2018-04-22 12:47 浏览量 :
卖鳄鱼肉

我的天啊~连鳄鱼都吃,加拿大人原来这么重口的吗?这可是勾起了一个吃货强烈的好奇心!在小编有限的学识里,一直都认为鳄鱼是保护动物,再者想想鳄鱼凶狠的样子,又硬又厚的皮,这肉能好吃吗?请原谅小编头发长见识短,有吃过的朋友可以留言给小编上一课!我们言归正传,带着一颗吃货的心,小编仔仔细细研究了下这篇文章!
 
 
 
原来这些鳄鱼肉并不是超市自己在出售,而是一家名为Hills Foods的野味店,进驻到超市后所出售的。这家店在过去30年里,一直出售各种野味。除了鳄鱼肉,还有澳洲袋鼠、越南蟒蛇、骆驼……
 
 
 
老板Mark Hills说,其实近几年Hills Foods的鳄鱼肉销量一直不好,但自从今年春节前进驻T&T超市后,鳄鱼肉大卖2000磅!如果需求量能够一直跟上,T&T将在海鲜部门专门给鳄鱼肉留出永久的位置。
 
 
 
根据T&T超市数据,大部分买家都来自埃德蒙顿。鳄鱼肉在中国的传统药膳中,被视为一种对呼吸系统有益的成分,有助于缓解哮喘症状,帮助治疗肺部疾病。考虑到T&T是加拿大最大的亚洲连锁超市,购买鳄鱼肉的还真有可能中国人居多。
 
小编赶紧去网上问了问度娘,这种说法还真的是有依据的,根据《本草纲目》记载,鳄鱼肉“至补益”,确实能够治疗哮喘等呼吸道疾病,而且,鳄鱼入药的历史可以追溯到16世纪的明朝!
 
“我们把鳄鱼肉做成香肠,过去我们从没和连锁商业合作过,这次我们尝试了,并且成功了,”Hills说。他认为这些非濒危的亚种能够比工业化农场饲养的传统家畜,提供更加可持续的肉质来源。
 
 
鳄鱼肉
 
“一些消费者希望品尝到绝对干净的东西,就比如我们的野生袋鼠肉,而专业的畜牧可以源源不断地形成供应。这些野味纯正、有机,而且产量充裕。”
 
 
 
Hills说,鳄鱼肉也是时尚领域用鳄鱼皮制作奢侈品后留下的产物。
 
埃德蒙顿Normand’s Bistro in Edmonton的酒馆老板Norman Campbell说,供应特殊肉类的餐厅还很少见,因为成本高,原料不易得。但是每年秋季,他的酒馆都会供应鳄鱼肉丸子。鳄鱼肉颜色是珍珠白,吃起来和鸡肉、扇贝一样鲜嫩,常有顾客感到惊喜。
 
 
40年前,Campbell引进野生动物作为肉食供应时,首选了野牛和麋鹿。当时他就发现,人们已经开始担心传统畜牧养殖会破坏生态,对于特殊肉类的排斥也在发生变化。
 
“过去我提到袋鼠肉时,人们完全接受不了。可是现在,袋鼠肉是店里点得最多的肉类,甚至被认为是最环保的肉类。”
 
在这个讲求生态保护的节骨眼上,用特殊肉类接替传统肉类似乎是不错的选择。但是这样做可持续吗?Kwantlen’s Institute for Sustainable Food Systems的主管Kent Mullinix认为,减少对动物的消耗,才是减少生态消耗的关键。
 
 
根据Journal of Fisheries Sciences(水产科学杂志)报道,自1990年以来,全球至少有400吨鳄鱼肉在流通,其中有大部分都来自中国和香港,常见的种类有美国鳄鱼、尼罗河鳄鱼和暹罗鳄。
 
这篇文章简直是为吃货打开了一扇大门,以前小编去大统华的时候并没有留意过,不知道有没有小伙伴在卡城的大统华有没有看到有卖鳄鱼肉的啊?有发现的千万要留言告诉小编哦,让小编也开开眼!这是来自一个吃货的意外发现,如果大家还有其他发现可以给小编留言交流交流哦!
 
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