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小炒鲜橙鳄鱼肉的做法
作者 :广西柳州生辉鳄鱼养殖 时间 : 2018-05-25 15:48 浏览量 :
小炒鲜橙鳄鱼肉的做法

原料:
鳄鱼肉300克,鲜橙皮20克,葱姜各5克。
调料:
小炒汁8克,番茄辣椒酱5克,鸡粉3克,盐2克,花雕酒5克,生粉30克,色拉油1500克(约耗50克),高汤50克
 
制作:
1、鳄鱼肉切成2厘米见方的块,冲净血水后放入盐、花雕酒、葱姜腌制15分钟后拍干粉。
2、锅入色拉油烧至6成热,放入鳄鱼块,炸5分钟至金黄色时捞出。
3、鲜橙皮切成2.5厘米大小的菱形片。
4、净锅上火,放入色拉油10克,炒香橙皮,放入小炒汁、番茄辣椒酱,倒入鳄鱼块,加入高汤烧至入味,收汁即可。
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